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Horno inteligente, hacia la cocina del futuro

Desde hace tiempo hemos estado escuchando el concepto del Internet de las cosas, y como son cada vez más las tareas del día a día que se han ido tratando de facilitar.Y una de las tareas que más nos consume tiempo y esfuerzo en nuestra rutina diaria es cocinar, por eso se crearon los primeros pica todo, lavavajillas, etc, hasta llegar a dispositivos tan increíbles como los hornos inteligentes.

Qué es un horno inteligente

El concepto de inteligente es muy amplio y no especifica una o un grupo de funciones en específico. Sin embargo, los hornos inteligentes siguen cumpliendo con la función principal de cocinar tus alimentos, aunque con muchas ventajas que te nombraremos más adelante.

Imagina un horno conectado a tu red Wifi que te permita manipularlo desde cualquier lugar, que acepte ordenes de voz o que tenga un modo automático que identifique el tipo de alimento. A esto se refiere el termino horno inteligente.

Ventajas de los hornos inteligentes

Veamos ahora algunas de las ventajas que pueden ofrecerte estos novedosos artefactos y que son cada vez más comunes.

Conectividad

Una de las ventajas más destacadas de los hornos inteligentes, es su facilidad de conectarte con ellos. Al poder asignarle una dirección IP en tu Wifi, tienes la capacidad de enviarle ordenes desde cualquier parte de la casa e incluso puedes hacerlo desde fuera de ella, solo con una app en tu móvil.

Ahorro de tiempo

Como te podrás imaginar, el poder decirle a tu horno que comience a cocinar, mientras tú estás limpiando una habitación o buscando a los niños en la escuela, es una gran ventaja. Ahorras tiempo valioso de espera e incluso puedes programarlo para que comience a determinada hora.

Notificaciones a tu móvil

Ni siquiera tienes que ir a la cocina a ver como van tus platos, una vez que tu horno inteligente termine de hornear, dorar, descongelar o lo que sea que le hayas indicado, este puede avisarte por medio de una notificación a tu móvil. Esta es una de las funciones más comunes en este tipo de hornos.

Control por comandos de voz

A quien no le ha pasado que está cocinando y tiene todas las manos llenas de cebolla, ajo, pollo o de algún otro alimento y debe manipular los controles del horno y para no ensuciarlo debes parar lo que estás haciendo, lavar tus manos o simplemente ensuciar el horno y posteriormente limpiarlo. Con la capacidad de controlarlo por comandos de voz te evitas cualquiera de estas molestias.

Facilidad de limpieza

Algunos hornos inteligentes tienen incluso la capacidad de limpiarse lo que es realmente increíble, a muchos les gusta cocinar, pero no tener que limpiar todo el desastre.

Puedes ver lo que estás cocinando

Si no quieres dejarle la decisión a un horno de, si tu comida ya está lista, tampoco tienes por qué preocuparte, muchos de estos hornos poseen una cámara integrada que te permite ver en tiempo real como se están cocinando los alimentos sin tener que estar cerca del horno.

Identificar alimentos

Por último y tal vez sea la ventaja que le otorga el nombre de “inteligente”, es la capacidad de identificar el tipo de plato que le has introducido y si este es comida congelada o no. Así que, si no eres el cocinero más experto, esta función te encantará.

El futuro de la cocina

Como te dijimos al comienzo, una de las actividades que más consume tiempo en el día a día es cocinar, ya que se debe comer todos los días e incluso en más de una ocasión, por eso, muchos inventores de la actualidad, han enfocado sus esfuerzos en intentar reducir la carga de trabajo que hay en la cocina.

Por eso, el horno inteligente es un paso obvio y necesario en el avance tecnológico, como en su momento lo fue el lavavajillas. Con el Internet de las cosas, no solo son los hornos inteligentes, son también los refrigeradores que permiten hacer compras online, cafeteras que permiten programar tu café con la alarma de tu móvil, en fin, las posibilidades son casi infinitas.

De lo que si estamos seguros es, que por muy exagerado o absurdo que te puedan parecer algunas de estas cosas, terminarán volviéndose más populares en nuestra vida diaria.

Cómo elegir menaje para tu cocina industrial

Los elementos de una cocina industrial pueden variar dependiendo del tipo de negocio del que se trate. El espacio disponible y la actividad comercial son los principales factores que determinan el tipo de equipamiento necesario. Sin embargo, existen algunas formas de seleccionar lo mejor para la cocina de tu negocio sin importar el sector que sea. ¿Quieres descubrirlas? Te invitamos a que sigas leyendo para conocer cómo elegir menaje para tu cocina industrial como todo un experto.

Menaje en tu cocina industrial

Como hemos mencionado, el menaje para tu cocina industrial dependerá principalmente de tu actividad comercial y la dimensión con la que cuentas. No obstante, sin importar que sea un restaurante, hotel o cafetería, el menaje de cocina industrial debe poseer ciertas características para que todo funcione de la manera correcta.

La durabilidad, es uno de los principales aspectos a tener en cuenta al elegir los elementos de tu cocina. Esto supondrá un ahorro significativo a largo plazo al no requerir reemplazarla constantemente. Por otro lado, la innovación es otra característica que no puede faltarle a tu equipo. Y es que los equipos con mayor tecnología, cuentan con mejor eficiencia y estructura. Además de suponer un gran ahorro energético.

Estanterías de almacenamiento

Las estanterías de almacenamiento son quizá, uno de los elementos más imprescindibles en tu cocina industrial. Su principal función es mantener a salvo materiales, ingredientes, utensilios y hasta otros equipos que forman parte de tu cocina. En el momento de elegir tus estanterías, es importante que tengas en cuenta ciertas cosas, como sus medidas, resistencia y material.

Tomar medidas de tu espacio antes de comprar las estanterías te ahorrará bastante tiempo y dinero, en especial, si cuentas con un presupuesto y espacio limitados. El peso que soportarán estos equipos también es un factor clave. Por tanto, debes considerarlo al adquirir una con mayor o menor resistencia. Para el uso alimentario, se recomiendan las estanterías con divisiones de acero inoxidable sólido, o cualquier otro material autorizado para tal uso.

Cuchillos para el chef

Buen filo, equilibrio y fabricación en acero inoxidable, son las tres características fundamentales de un cuchillo pasa uso profesional. El tipo de cuchillo para tu cocina industrial dependerá fundamentalmente del sector de tu negocio. Un cuchillo de un chef carnicero no es el mismo que utiliza un pastelero, por ejemplo. Sin embargo, para cualquiera de los casos es importante conseguir cuchillos profesionales que sean en su mayoría, ligeros, balanceados y muy precisos.

Baterías de cocina    

En cuanto a menaje de cocina industrial se trata, las baterías de cocina juegan un papel realmente relevante. Para elegir las baterías adecuadas para tu cocina, debes tener en cuentas algunos detalles como sus propiedades antiadherentes, su facil mantenimiento y su resistencia. Cumpliendo estos requisitos, tus baterías de cocina industrial podrán ahorrarte tiempo en la preparación de tus platillos.

Sigue nuestras recomendaciones y escoge el menaje adecuado para tu cocina industrial como todo un profesional.

¿Por qué es tan importante la maquinaria en hostelería?

Disponer de una buena maquinaria de hostelería en tu negocio, es sinónimo de eficiencia, productividad y, en consecuencia, de mucho éxito. Y es que un restaurante, cafetería, bar u hotel con todas las herramientas necesarias para llevar a cabo su actividad, tendrá muchas más ventajas sobre la competencia. Si aun te quedan dudas, en este post te invitamos a conocer por qué es tan importante la maquinaria en hostelería.

Importancia de la maquinaria en hostelería

En el mundo de la hostelería, como en cualquier otro negocio, cada detalle cuenta, en especial, si se trata de elementos tan relevantes como la maquinaria que se suele usar en este campo. La maquinaria de hostelería comprende desde una freidora, una fabricadora de hielo hasta incluso, un abrelatas. Todos forman parte de un grupo de elementos imprescindibles y relacionados con la parte activa del negocio.

Mediante su implementación, este equipamiento facilita actividades que permiten ofrecer un servicio mucho más óptimo y eficaz. Y esto se traduce en una mayor clientela. De esta forma, además de optimizar tiempo y trabajo gracias a su tecnología ideada especialmente para el sector; la maquinaria de hostelería permite brindar al cliente final un servicio mucho más rápido y profesional.

Maquinaria de hostelería más destacada

A pesar de que existen diferentes equipos dependiendo del tipo de negocio, algunos restaurantes, bares u hoteles comparten la misma elección de maquinaria. Por tanto, es común que cierta maquinaria de hostelería posea mucho más nivel de demanda que otra. A continuación, te mencionaremos algunos de estos equipos más destacados:

Máquinas enfriadoras

Sobre todo si se trata de un restaurante, las maquinas enfriadoras, son ideales para evitar la proliferación de bacterias en ingredientes y demás productos consumibles. Además, permiten agilizar el proceso de enfriamiento de bebidas, platillos y postres.

Hornos

Tanto tradicionales, como industriales o simplemente de microondas, los hornos son totalmente necesarios para cualquier negocio de hostelería.

Utensilios

Un factor que depende del número de personas entre el público y quienes trabajan en el negocio. Para los clientes, se necesitan cuchillos, tenedores, cucharas, cucharillas, etc. Por otro lado, en la cocina no pueden faltar elementos como los cuchillos para cada función, cacerolas, coladores, aplasta carnes, etc.

Aparadores

Dentro de cualquier negocio de hostelería, los aparadores no pueden faltar. Estos equipos agilizan el trabajo del personal funcionando como mesas, mostradores, expositores, y armarios para guardar cosas.

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