8 ideas para organizar una cocina industrial

Las características de una cocina industrial son muy distintas a las de una doméstica. La cocina industrial se caracteriza por tener muchos utensilios y maquinaria, y algo que no puede faltar son los alimentos. Esta gran cantidad de elementos tienen que estar bien organizados para facilitar el trabajo de todos los que realizan sus labores en ella. En este artículo te queremos dar algunas ideas para organizar tu cocina industrial.

¿Cómo organizar la cocina industrial?

Antes de nada, debes tener muy claro que la organización y el orden van de la mano. Esto además de ayudarte a trabajar de una forma más cómoda, te va a garantizar un buen desempeño por parte de todo tu personal de cocina.

Distribución del espacio

Lo primero que se tiene que tener en cuenta para una buena organización es la distribución del espacio, no importa el tamaño de la cocina esta puede ser grande o pequeña, pero todo tiene que colocarse de manera equilibrada.

Mantén un orden dentro de tu cocina

Se tiene que fijar un sitio específico para cada utensilio, las herramientas con funciones similares tienen que estar en el mismo sitio. Además, una estantería giratoria es de mucha utilidad, ya que su movimiento giratorio hace que ubiques los elementos de una manera rápida y ahorras algo de espacio.

Si hablamos de orden, no olvides tu refrigerador

Organiza tu refrigerador con envases etiquetados. En el refrigerador los productos o alimentos pueden estar agrupados en envases de plástico estos vienen con una gran variedad de tamaños, son económicos y se pueden apilar uno encima del otro. Los puedes etiquetar y así podrás saber qué es lo que contienen. Esto te ayudará a encontrar de manera rápida lo que necesitas.

Los cuchillos merecen un cuidado especial

Los cuchillos son de los utensilios más caros en una cocina industrial, así que debes mimarlos y tratarlos con mucho cuidado. Puedes colocar los cuchillos en una banda magnética, de esta manera estarán a la vista, para cuando lo necesites y evitarás que se golpeen, se dañe la punta o pierdan el filo.

Las ideas siempre a la vista

Una idea muy útil para mantener un orden en una cocina industrial es colocar una pizarra, recuerda que puede haber varias personas trabajando allí y tener a la vista un recordatorio sobre una idea o tarea es muy importante.

Acero inoxdable, el material mas recomendado para tu cocina

Usa acero inoxidable para tu cocina, ya que este material le dará a tu cocina un toque industrial, hará que se vea como una cocina de revista, además te facilitará la limpieza y te durará muchísimo tiempo, si sabes cuidarla adecuadamente.

Orden, orden y más orden

La división por zonas de trabajo es vital, para que cada empleado realice el trabajo más rápido y sepa bien cuál es su lugar dentro de la cocina. Es muy importante tener zonas específicas y bien definidas.

Delimita las zonas de tu cocina

Es muy importante que establezcas zonas dentro de tu cocina para actividades o funciones específicas:

La cocina fría o zona de frio: esta zona sirve para la preparación de ensaladas, postres, etc. Debe estar cerca de las neveras.
La cocina caliente o zona de calor: esta área es para realizar la preparación de carnes, frituras, esta debe estar cerca de freidoras, fogones, hornos y planchas.
El área de panificación y pastelería: debe estar cerca de los hornos.
La zona donde se realizan los emplatados y montajes: es importante que esté cerca de la salida y en ella deben estar todos los utensilios necesarios como, platos de diferentes tamaños, salseras, etc.
Zona de lavado: en esta área se lavan todos los utensilios que han sido utilizados, debe estar un recipiente de basura para echar los desperdicios antes de realizar el lavado.
Zona de despensa: el orden y la higiene son fundamentales para conservar en perfecto estado todos los productos. Te sugerimos cerrar con llave el almacén principal para tener el control del inventario existente de los alimentos.

Para que puedas sacarle el mejor provecho al espacio del que dispones, ponte en manos de nuestros asesores, expertos en diseño, medición e instalación de cocinas industriales y más.